ХОЗЯЙКА УСАДЬБЫ

Мастер машинного доения на фермах сельскохозяйственных организациях и предприятий выращивает скот, осуществляет дойку коров, производит первичную обработку молока, заготовляет и обраба-тывает корма, чистит помещение фермы. Все эти работы он выполняет при помощи различных машин.

Мастер машинного доения должен знать особенности животных и способы повышения их продуктивности; требования к условиям содержания животных, болезни животных и способы их предупреждения; организацию и технику водоснабжения ферм, основные сведения о кормах и кормлении животных; трактор и сельскохозяйственные машины, применяемые для уборки, подвоза, силосования и подготовки кормов, для очистки помещения от навоза; технику ручного и механического доения коров; основные сведения и разведении животных, об уходе за молодняком.

Он должен, используя машины и механизмы, ухаживать за животными и помещениями для них; подготавливать корма к скармливанию и определять расход кормов на сутки (суточный рацион); доить коров и проводить первичную переработку молока.

Профессионально важными психофизиологическими качествами являются:

• физическая сила;

• устойчивость кистей рук;

• координация движения рук;

• распределение внимания;

• мышечно-суставная чувствительность;

• сила нервной системы;

• вкусовая чувствительность.

Знания и умения.

Должен знать хозяйственно-биологические особенности животных, их продуктивность и породы; общие принципы кормления животных, кормовой рацион; основные болезни животных и профилак-тика их предупреждения; физиологические основы доения, устройство и принцип действия доильных установок. Должен уметь самостоятельно работать на доильных агрегатах и установках разных марок; проводить анализ первичной обработки и переработки молока.

Повар (2 курс)

Повар предприятий общественного питания. В сеть предприятий общественного питания входят столовые, фабрики-кухни, рестораны, закусочные, буфеты.

Повар приготовляет различные первые, вторые, сладкие и холодные блюда, закуски, гарниры и го-рячие напитки; полуфабрикаты из овощей, мяса и рыбы. Он выполняет первичную обработку мясных и рыбных продуктов, овощей, а также тепловую обработку продуктов. От квалификации повара, его профессиональных навыков, образованности и духовных качеств зависит многое, в том числе качество приготовляемых блюд, а значит и здоровье людей.

Профессионально важными психофизиологическими качествами являются:

• обонятельная чувствительность;

• вкусовая чувствительность;

• скоростная выносливость;

• координация движений;

• восприятие скорости;

• сила нервной системы;

• распределение внимания;

• предметно-действенное (практическое) мышление.

Знания и умения.

Повар обязан соблюдать санитарно-гигиенические требования при приготовлении пищи и пра-вила личной гигиены; экономно расходовать сырьё, электроэнергию, топливо; соблюдать правила противопожарной безопасности. Должен знать нормы отходов при обработке сырья и полуфабри-катов; условия и сроки хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; наименование и на-значение оборудования предприятий общественного питания, инвентаря, посуды, инструментов, правила обращения и технику работы с ним; санитарно-гигиенические требования при обработке продуктов, хранении и отпуске готовой пищи; правила техники безопасности при ручной и ма-шинной обработке продуктов, правила и инструкции по противопожарным мероприятиям.

Плодоовощевод (3 курс)

Плоды и овощи как продут питания жизненно необходимы человеку. Плоды и овощи, несмотря на высокую энергетическую ценность, имеют большое профилактическое значение, так как их систе-матическое употребление способствует предупреждению и более успешному лечению сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных, простудных и многих других заболеваний. Они могут исполь-зоваться не только в свежем, но и в замороженном, и переработанном виде. С помощью средств механизации плодоовощевод подготавливает почву для посева, производит посев, посадку необходимых культур, вносит удобрения. Он убирает урожай, подготавливает овощи для первичной обработки и хранения.

Профессионально важными психофизиологическими качествами являются:

• наблюдательность и внимание;

• склонность к практической работе;

• самоконтроль;

• устойчивость кистей рук;

• глазомер;

• зрительная память;

• физическая сила;

• мышечно-суставная чувствительность.

Знания и умения.

Должен знать свойства семян, уметь подготавливать семена к посеву, выращивать рассаду, бороться с болезнями и вредителями овощных и плодовых культур, разбираться в ядохимикатах, знать правила их хранения и применения. Плодоовощевод должен хорошо разбираться в биологических особенно-стях и хозяйственных свойствах выращиваемых культур.

Учётчица (4 курс)

Учётчица выполняет работу по различным участкам бухгалтерского учета. Фиксирует состав и ис-точники хозяйственных средств, их движение. Производит учет основных средств, товарно-материальных ценностей сельскохозяйственного предприятия. Учётчица составляет, принимает от других организаций и контролирует первичную документацию по различным видам бухгалтерского учета и подготавливает ее к счетной обработке.

Учётчица обычно работает в составе бухгалтерии, где разделены функции учета, и выполняет какую-то одну из них. Она должна свободно ориентироваться во всех видах бухгалтерского учета с тем, чтобы иметь возможность подменить при необходимости других членов бухгалтерии.

Проводя постоянные подсчеты, учётчица должна все время контролировать самого себя, проверяя и по несколько раз пересчитывая некоторые из них. Она не должна ошибаться, поскольку его ошибки могут привести к очень серьезным последствиям и отразиться на всех сотрудниках сельскохозяйст-венного предприятия. Учётчица постоянно чувствует на себе груз ответственности за правильность производимых им подсчетов, поэтому его работа связана с постоянным эмоциональным напряжени-ем.

Профессионально важными психофизиологическими качествами являются:

• склонность к работе с числами;

• высокий уровень сосредоточённости и распределения внимания;

• развитые счётно-аналитические способности;

• хорошая оперативная память;

• усидчивость;

• принципиальность;

• аккуратность.

Знания и умения.

Должна знать: статистику, бухгалтерский учёт, делопроизводство, методику составления отчетности.

Медицинские противопоказания.

Заболевания нервной системы и отклонения в психике (чрезмерная мнительность, тревожность, воз-будимость), сосудистая дистония с выраженными головными болями,(гипертония, мигрень), наркома-ния, токсикомания, хронический алкоголизм, болезни эндокринной системы с выраженными наруше-ниями функции, все злокачественные заболевания системы крови, гипертоническая болезнь III степе-ни, болезни сердца с недостаточностью кровообращения, хронические болезни лёгких с выражением легочно-сердечной недостаточностью, активные формы туберкулёза, циррозы печение и активные хронические гепатиты, болезни нервно-мышечной системы и опорно-двигательного аппарат.

[Главная страница][Предыдущая страница][Наверх]